海胆 學名: Evechinus chloroticus. 其他名稱: Kina (新西兰)。 特徵: 细腻，顺滑，有黄油状鱼籽。雄性内脏更为丝滑，雌性鱼籽更显粒状。 描述: 海胆有坚硬球形外壳，并带有棕绿色尖刺。雄性壳内为星型橙黄色性腺。雌性壳内为鱼籽。 主季: 全年
