绿壳蚌 學名: Perna canaliculus. 其他名稱: Moule de Nouvelle Zelande (法国), Mitilo della Nuova Zelanda (意大利), Mejillon de Nueva Zelanda (西班牙)。 特徵: 绿壳蚌为新西兰独有，在蚌壳内侧有明显的“绿唇”。成年雄性贝肉为乳白色，雌性为杏黄色。 描述: 养殖18个月的绿壳蚌平均大小为100毫米，最大可达230毫米。通常以半只冷冻销售。 主季: 全年，但从九月至十一月产量会减少。
