鲷鱼 |
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| 學名: | Pagrus auratus. |
| 其他名稱: | Bream (新西兰), Snapper (澳大利亚), Tai, Madai (日本), Orata, Dentice (意大利), Dorada (西班牙). |
| 特徵: | 鱼肉为白粉色，肉质甜，细腻。适合各种烹饪方式，或者可以作为刺生生食。 |
| 描述: | 平均体长30至60厘米，平均体重0.5至4公斤。但是也偶有体重达10公斤的特例。鱼背为红至金粉色，并带有许多蓝点，鱼腹变浅为白色。 |
| 主季: | 全年，主要渔季为十月至四月。主要使用拖网，底拖网和延绳钓捕获，有些使用定制网。 |
