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安康鱼
安康鱼

安康鱼

學名: Kathetostoma giganteum.
其他名稱: Giant stargazer, Stargazer (新西兰), Stargazer (澳大利亚), Mishima-okoze, ishima (日本)。
特徵: 鱼肉为亮白色,肉质硬实,不轻易形成肉花。适合多种烹饪方法。
描述: 仅在新西兰出现但与在日本及欧洲的品种非常相似。身体上半部有橄榄色的斑点,下半部为白色。平均体长30至50厘米,体重约为2公斤。
主季: 全年,但在温暖的十月至四月为主要渔季。