竹荚鱼 |
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| 學名: | Trachurus declivis, Trachurus novaezelandiae. |
| 其他名稱: | Horse Mackerel (新西兰), Scad (澳大利亚), Jurel (西班牙), Ma-aji (日本), Holzmakrele, Stocker (德国)。 |
| 特徵: | 肉质硬实，肉色适中，烹饪后变白。鱼肉多汁。适合各种烹饪方式。 |
| 描述: | 竹荚鱼平均体长35至60厘米。蓝色或绿色，上部有浅棕色色带，鱼肚为银白色。鱼鳞小，在体侧有一条硬的鳞甲。 |
| 主季: | 全年。产量仅在主要目标为其他鱼种时减少。 |
