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石斑鱼
石斑鱼

石斑鱼

學名: Polyprion oxygeneios.
其他名稱: Ara (日本), Cernier de Nouvelle-Zelande, Merou (法国), Vlachos (希腊), Cernia (意大利), Cherna (西班牙)。
特徵: 肉质硬实,口感极佳。适合各种烹饪方法。
描述: 平均体长80至120厘米,体重范围从3公斤到20公斤,平均体重6公斤。鱼背为蓝灰色到棕灰色,鱼肚为白色,鳞片小。
主季: 全年,但从六到八月份产卵期的冬季产量更高。