蓝鼻鱼 學名: Hyperoglyphe antarctica. 其他名稱: Deepsea Trevalla (澳大利亚), Bonita, Blue Bream, Stoneye (新西兰)。 特徵: 肉质坚实，颜色适中，烹饪时变为白色。肉不干且多汁，适合各种烹饪方法。 描述: 平均体长为60至80厘米，但体重范围为2至10公斤。鱼背为深蓝灰色或者棕灰色，两侧及鱼肚颜色变浅为银色。鱼鳞小。 主季: 全年
