海螯虾 學名: Metanephrops challengeri. 其他名稱: Akaza-ebi (日本), Langoustine (法国)。 特徵: 虾肉半透明，烹饪后变白，肉质较硬，有水分，细腻有甜味。 描述: 白色或粉色，关节部位为橙色。额剑长并向上伸出，刺硬。平均全身体长为25至30厘米。 主季: 全年
