蓝鼻鱼
學名:	Hyperoglyphe antarctica.
其他名稱:	Deepsea Trevalla (澳大利亚), Bonita, Blue Bream, Stoneye (新西兰)。
特徵:	肉质坚实，颜色适中，烹饪时变为白色。肉不干且多汁，适合各种烹饪方法。
描述:	平均体长为60至80厘米，但体重范围为2至10公斤。鱼背为深蓝灰色或者棕灰色，两侧及鱼肚颜色变浅为银色。鱼鳞小。
主季:	全年